«Сельдь под шубой» в оригинальном оформлении

Это блюдо станет настоящим украшением новогоднего стола. Без «Сельди под шубой» невозможно и представить себе этот всеми любимый праздник.

Но в классическом варианте такой салатик выглядит скучно и слишком повседневно.

Поэтому мы решили познакомить вас с совершенно иным рецептом приготовления привычного всем салата.

Заправляли салат мы будем домашним майонезом, приготовленным по рецепту с нашего сайта.

 

Необходимые продукты

  • сельдь — 150 гр
  • свекла — 100 гр
  • майонез
  • лимонный сок — 2 ст.л
  • желатин — 1 маленькая пачка
  • черный хлеб
  • зеленый лук
  • соль
  • растительное масло
  • кориандр

Начинаем приготовление

Желатин высыпаем в чашку и заливаем водой (50 мл.). Оставляем его набухать на 15 минут.

Филе сельди нарезаем на очень маленькие кубики. Измельчаем зеленый лук.

Перекладываем лук и сельдь в миску, добавляем немного растительного масла и хорошо перемешиваем.

Отвариваем до готовности свеклу. Очищаем ее и нарезаем на кусочки.

Перекладываем ее в чашу блендера, добавляем лимонный сок, кориандр и майонез.

Солим по вкусу и перемалываем блендером до однородного состояния.

Желатин растапливаем на водяной бане. Вливаем его в свекольное пюре и хорошо перемешиваем.

Черный хлеб нарезаем крупными пластинами. Берем формочки, в которых мы будем формировать салат, и вырезаем из хлеба основу для нашего блюда.

Готовые формочки с хлебом переставляем на разделочную доску, обтянутую пищевой пленкой. Сверху выкладываем подготовленную сельдь с луком так, чтобы она не касалась стенок формы.

Слегка утрамбовываем ее. Затем заливаем все получившемся свекольным муссом.

Делаем это очень аккуратно, с помощью ложки. Подготовленные салатики ставим в холодильник до полного застывания.

Из свежей свеклы вырезаем тоненькие полосочки и скручиваем их в розочки. Закрепляем кусочком зубочистки.

Ставим розочку сверху на салат, а вместо листиков используем мяту. Блюдо готово, можно подавать к столу.

«Сельдь под шубой» в оригинальном оформлении

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓