Закусочные пирожные с розочками из красной рыбы

Представляем вам рецепт очень эффектной закуски.

Готовить мы ее будем из шпинатного бисквита и любой красной слабосоленой рыбки.

Выглядит такая закуска очень красиво, получается вкусной и готовится просто.

Для нашей закуски мы использовали малосольную горбушу, которую приготовили по рецепту с нашего сайта.

 

Необходимые продукты

  • лимонная цедра
  • красная рыба — 0,2 кг
  • сливочный сыр — 0,3 кг

Для шпинатного бисквита

  • шпинат — 0,2 кг
  • мука — 150 гр
  • нежирные сливки — 70 мл
  • яйца — 5 шт
  • соль — щепотка
  • сахар — 1 ч.л
  • разрыхлитель

Начинаем приготовление

Со шпината удаляем хвостики и заливаем его кипятком. Оставляем пропариваться на 1 минуту, затем сразу опускаем в холодную воду.

Яйца разбиваем и отделяем белки от желтков. В желтки добавляем шпинат и измельчаем с помощью миксера.

В получившуюся массу вливаем сливки и снова взбиваем. Затем добавляем разрыхлитель и просеянную муку. Аккуратно перемешиваем с помощью ложки.

В белки добавляем соль и взбиваем их в плотную пену. Всыпаем сахар и еще немного взбиваем.

Подготовленные белки аккуратно вводим в шпинатную массу.

Берем противень, застилаем его пергаментной бумагой, промазываем ее маслом и выливаем бисквитное тесто.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем корж 10-15 минут. Готовое тесто достаем из духовки и оставляем остывать.

Цедру лимона нарезаем на очень тоненькую полоску.

Остывший бисквит выравниваем, обрезаем лишние края и разрезаем на 2 одинаковые половинки. На один корж намазываем сливочный сыр толстым слоем. Готовый торт нарезаем на одинаковые кусочки.

Красную рыбу нарезаем на тоненькие пластинки. Сворачиваем их в рулетики и формируем розочки. Затем украшаем ими пирожные.

Выкладываем подготовленную закуску на блюдо и присыпаем тертой лимонной цедрой. Блюдо готово, можно пробовать.

Закусочные пирожные с розочками из красной рыбы

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓